甜菜可以制糖嗎 甜菜根的營養(yǎng)價值

甜菜是一種呈球形或卵形的蔬菜，因為甜菜根的顏色紅得像火焰，所以也被稱為火焰菜或者紅菜頭，這種蔬菜因為耐寒性非常好，所以一般在北方種植比較多。當(dāng)然，在南方也偶爾可以見到這種蔬菜，甜菜對于人們的生活可謂益處多多。

答案當(dāng)然是肯定的，除了甘蔗之外，甜菜也是制糖的主要材料，和其它水果蔬菜相比，甜菜的含糖量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他品種，蔗糖含量高達(dá)17％，是制糖的絕佳材料，很多制糖廠都會收購大量甜菜進(jìn)行制糖。甚至有不少人也會直接拿甜菜來生吃或者榨果汁，不需要再添加任何調(diào)料味道就很鮮甜了。

甜菜根的營養(yǎng)價值是非常豐富的，除了各種維生素、氨基酸、葉酸之外，甜菜根還含有特殊的活性物質(zhì)，能有效緩解胃潰瘍導(dǎo)致的腹部不適問題，其鐵和葉酸也能有效緩解人體的貧血癥狀，不管是孕婦還是老人小孩，都可以適量食用。不過雖然甜菜根富含營養(yǎng)，但是也需要注意正確的吃法。甜菜根一次性并不能吃太多，而且如果有腹瀉或者糖尿病等問題，都是不能吃甜菜根的。