白扁豆和白蕓豆一樣嗎 白扁豆和白蕓豆有什么區(qū)別

白扁豆是我們生活中常用于健脾的產(chǎn)品，其適合脾胃虛弱的人群使用，此外還有一定的祛濕和止瀉的作用。還有一種相似的名稱，叫做白蕓豆，這種主要是當(dāng)作蔬菜食用，用于幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么白扁豆和白蕓豆一樣嗎，以及白扁豆和白蕓豆有什么區(qū)別呢？下面就來了解一下。

白扁豆和白蕓豆一樣嗎

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白扁豆和白蕓豆其實(shí)并不相同，但在日常生活中，許多人會(huì)將白扁豆與白蕓豆混為一談，因?yàn)樗鼈兊念伾?、形狀和名字非常相似。白扁豆，是成熟的種子，用草本植物纏繞扁豆。籽扁橢圓形或扁形，長(zhǎng)0.8~1.3厘米，寬0.6~0.9厘米，厚0.7厘米。品質(zhì)硬，種皮薄而脆，適用于改善食欲不振，嚼之有豆腥氣。白蕓豆，是一種多花菜豆，因花的顏色多樣而得名。經(jīng)人工培育馴化，現(xiàn)已適應(yīng)于高原寒冷潮濕的高原地區(qū)，屬豆科、蝶形亞科，白蕓豆原產(chǎn)美洲墨西哥和阿根廷。目前中國(guó)各省區(qū)均有種植，面積較大的省份為云南、貴州、四川等，而云南的大理、麗江、蘭坪等地則較大。

白扁豆和白蕓豆有什么區(qū)別

1.外形，雖然這兩者都是同科植物，但是本質(zhì)還是有所不同的。白蕓豆也叫四季豆，皮比較厚，炒食后有點(diǎn)面。但相反的白扁豆的種子是比較薄的。

2.營(yíng)養(yǎng)，白扁豆對(duì)細(xì)胞癌變有很好的預(yù)防作用，這是因?yàn)槠渲泻锌寡蚰剡@一成分，這是一種類似于蛋白質(zhì)的成分，可增加淋巴細(xì)胞的活性，對(duì)于提高機(jī)體免疫力也有作用。而白蕓豆中作為蔬菜，其中含有較多的是維生素和膳食纖維，這些成分被人體吸收后，可以幫助提高免疫力，但是并沒有抗癌的作用。

3.功效，白蕓豆是一種蔬菜，所以其主要作用是給人體提供多種營(yíng)養(yǎng)，比方說其中的維生素和膳食纖維可以滿足人體各器官對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要。白扁豆可以作為蔬菜食用，也可以作為藥材入藥，白扁豆入藥后能補(bǔ)脾除濕，降壓還能心腦血管疾病。

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