雙色紫蘇好還是全紫紫蘇好 紫蘇和海帶能一起吃嗎

紫蘇是一種生活中常見的配料，其味道非常獨(dú)特，因?yàn)閷τ谙矚g的人會經(jīng)常將其下在菜品中。比如說烹飪海鮮、燉煮羊肉等，都可以加上紫蘇。雖然紫蘇的名字里有個紫，但其也不完全是紫色的。有些紫蘇葉是紫的，有些是兩面全綠，也有些是一面綠一面紫。那么雙色紫蘇好還是全紫紫蘇好呢，以及紫蘇和還帶能一起吃嗎？下面就來了解一下。

雙色紫蘇好還是全紫紫蘇好

其實(shí)不管是雙色紫蘇，還是全紫紫蘇，這兩種紫蘇都是同一種植物，只是由于它們所含花青素的含量不同，因此雖然顏色不同，但在成分和功效上來是完全沒有差別的，都可以用來制作香料或者藥用。但是如果要食用紫蘇，一定要注意不能大量食用，因?yàn)樽咸K中含有的紫蘇酮等酮類物質(zhì)，攝取過多就會導(dǎo)致中毒，而草酸的攝入量過多也會對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、造血功能造成損害，所以吃紫蘇時要控制用量。

紫蘇和海帶能一起吃嗎

紫蘇和海帶能一起吃。紫蘇并沒有和什么特別禁忌的，所以一般都是可以搭配一起食用的。營養(yǎng)方面，紫蘇其中含有維生素C、維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、尼克酸等。而海帶中含有維生素、礦物質(zhì)、多糖、酸性聚糖類物質(zhì)、巖藻半乳、多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨、脂肪、纖維素、甘露醇等，這些成分一起食用，并不會危害健康，因此紫蘇和海帶可以同時食用。

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