陳醋泡黑豆 教你如何用陳醋泡黑豆

陳醋泡黑豆是以陳醋和黑豆為主要原料，釀泡的一道風(fēng)味家常菜。中央電視臺(tái)的《中華醫(yī)藥》節(jié)目曾經(jīng)介紹過陳醋泡黑豆的故事，使得這一道菜得以發(fā)揚(yáng)光大。今天小編就為大家好好介紹關(guān)于陳醋泡黑豆的相關(guān)知識(shí)吧。

陳醋泡黑豆

1.陳醋泡黑豆的功效

陳醋泡黑豆有助于人體更好地吸收黑豆中的營養(yǎng)物質(zhì)，使得花青素更好地被人體吸收，實(shí)現(xiàn)抗氧化防衰老的目的。另外黑豆中豐富的維生素A有助于保護(hù)人體肝臟和視力，陳醋在增強(qiáng)食欲的同時(shí)又可以開胃健食。

2.陳醋泡黑豆的做法

首先將黑豆洗干凈，晾干水；然后將黑豆倒入鍋中，將黑豆中的水分用小火或中火烘干至表皮裂開；接著將黑豆放入干凈的容器中，倒入陳醋，使黑豆完全浸沒于陳醋中；最后將容器密封，放置于陰涼無陽光直射的地方，一周后即可食用。

3.注意事項(xiàng)

陳醋泡黑豆時(shí)要建議用干凈無油無水的玻璃容器，建議陳醋泡黑豆不要生吃，可食用時(shí)還需再將黑豆煮熟，大約七分熟便可。

陳醋泡黑豆可根據(jù)個(gè)人愛好，往其中加入大蒜或別的調(diào)味用品。