白扁豆的功效與作用-知識百科-中國美容美體網(wǎng)

白扁豆簡介

白扁豆拉丁學(xué)名：Dolicho LablabL.，頂端短尖或漸尖，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。秋、冬二季采收成熟果實，曬干取出種子，炒后可食用。一年生纏繞草本，扁豆原產(chǎn)印度、印度尼西亞等熱帶地區(qū)，約在漢晉間引入我國。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側(cè)邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。

白扁豆的功效與作用

白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，能增強免疫功能，有一定抗腫瘤活性。白扁豆既是美味食材，又是一味良藥，礦物質(zhì)與維生素含量很高，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用?？捎糜谄⑽柑撊?，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹。

1、降低血糖。

扁豆中包含淀粉酶抑制物在身體內(nèi)有降血糖的功效。

2、抗癌防癌。

扁豆中的植物血細胞凝集素能令癌細胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，進而發(fā)揮細胞解毒的功效，并且能夠促進淋巴細胞的轉(zhuǎn)化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的作用。

3、抗病毒。

扁豆包含對病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長。

4、增強細胞免疫功能。

扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對白細胞減少癥有效。