蒜黃和韭黃的區(qū)別 蒜黃和韭黃是什么

蒜黃和韭黃長(zhǎng)的很像，都是屬于黃色系的蔬菜，而且也是我們平常生活中都會(huì)見到且使用的食物，普通人都很難一下子就能分辨出兩者的區(qū)別，那么蒜黃和韭黃到底有什么區(qū)別呢？

蒜黃和韭黃的區(qū)別

蒜黃，聽名字就知道它是屬于大蒜類的一種，它是通過把大蒜鱗莖放置于一定條件下栽培的，是不能被陽光給接觸。許多健身人士都喜歡吃它，吃起來可口以及聞起來很香，有一點(diǎn)蒜的味道，還有一點(diǎn)韭菜的味，營養(yǎng)相對(duì)來說比較豐富。

韭黃通過韭菜栽培而成的，先把韭菜放在黑暗處，然后讓他再栽培的過程失去綠葉素的作用，這樣的話，就會(huì)讓韭菜的葉子變成黃色，從而變成韭黃。

韭黃和蒜黃，其實(shí)在外形方面是非常像的，長(zhǎng)短也差不多，成長(zhǎng)都是在黑暗的環(huán)境中進(jìn)行的，但是，兩者是屬于不一樣的蔬菜，而且它們的營養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，蒜黃主要是殺菌和防腐，如果經(jīng)常食用蒜黃的話可以讓人體體內(nèi)的病毒細(xì)菌減少，還有降血壓降血脂，而韭黃最主要的作用是用于去虛清熱，以及增強(qiáng)體抗力，促進(jìn)人體血液循環(huán)。