新鮮的菊花要如何曬干

　　在中國(guó)，菊花的品種有很多種，而且菊花的歷史也比較悠久。生活中很多人喜歡用菊花泡水來(lái)喝，菊花的功效與作用也有很多，我們?cè)谔暨x菊花的時(shí)候也要十分注意。那么你知道新鮮的菊花要如何曬干嗎？一起來(lái)看看吧。

　　新鮮的菊花曬干的方法

　　1.整理

　　采收回來(lái)的菊花是不適合久放的，要立即整理干凈，要清除掉當(dāng)中的碎石片，草渣等雜物，然后用清水沖洗干凈，放在通風(fēng)額地方進(jìn)行曬干。千萬(wàn)要注意的是采集回來(lái)的菊花不可以堆積在一起，以防出現(xiàn)發(fā)熱而腐爛的現(xiàn)象。如果放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則會(huì)影響加工的質(zhì)量；

　　2.上籠

　　新鮮的菊花曬干之后就立馬可以上籠，菊花入籠應(yīng)松緊適度，以便均勻受熱，不宜裝得過(guò)多，以防夾生，一般每隔3籠裝鮮菊花1000克左右為宜；

　　3.蒸制

　　蒸制鮮菊花的鍋灶直徑一般80厘米，鍋內(nèi)盛水3000克左右，鍋水煮沸后，將裝有菊花的籠放在蒸鍋上，每鍋放菊籠3個(gè)，蓋上鍋蓋。蒸4-5分鐘停火，趁熱開(kāi)鍋取出菊籠。蒸制時(shí)火要大而穩(wěn)定，切忌忽大忽??；蒸一次要換一次水，保持鍋中水質(zhì)清潔。鍋中加水不宜過(guò)多，以免沸水燙傷菊花；但也不宜加水太少，以免蒸汽不足，造成生花。

　　4.干燥

　　蒸過(guò)的菊花形似一塊扁圓的花餅，從菊籠內(nèi)取出立即攤放在竹簾上，暴曬6-7天，每1-2日翻一次，使其受熱均勻，曬至花餅干燥為止。如遇連陰雨天氣，也可人工進(jìn)行烘干。