大茴香和小茴香的區(qū)別 大茴香和小茴香有什么區(qū)別

茴香，顧名思義香味繚繞，回味無窮。在日常生活中，茴香分為兩類：大茴香和小茴香。大茴香和小茴香在生活中應(yīng)用廣泛，且被人們熟知。但許多人存在對大茴香和小茴香的界定不清晰。那么，大茴香和小茴香的區(qū)別是什么？

大茴香和小茴香的區(qū)別

1.作用不同

大茴香在我們的生活中較為常見，俗稱為八角。常用于食物調(diào)味，通常是將大茴香加在湯底中進行熬煮，使大茴香充分散發(fā)出自身香味，大茴香能夠使食物更入味，更能提高人們的食欲。

小茴香相較于大茴香，藥用價值更高。小茴香能夠作為香料直接撒在食物上，為食物增添香味。同時能夠與其他中草藥搭配煎水服用，能夠有效的緩解痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)等女性疾病。

2.形狀不同

大茴香呈八角花瓣狀，并因此獲得八角的名號。大茴香為深棕色與小茴香顏色相近，主要種植與我國東南沿海地區(qū)。

小茴香果實使用價值較高，所以在日常生活中，我們見到的小茴香多是細長的顆粒狀。常用作食物輔料。除此之外，小茴香還在中醫(yī)中的到應(yīng)用，作為藥材入藥，通常是用于治療女性疾病。