韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 韭菜炒雞蛋

現(xiàn)在菜市場(chǎng)上一年四季都可以看到韭菜，而且韭菜也是大家平時(shí)比較喜歡吃的一種蔬菜，主要是韭菜含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，特別是春天盛產(chǎn)的韭菜，它外表特別有光澤，也是最好韭菜最好吃的季節(jié)，下面就讓我們來(lái)看看，韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些吧？

韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韭菜屬于綠葉蔬菜，又是一種含有粗纖維比較多的蔬菜，韭菜中含有大量的維生素，主要有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素，以及碳水化合物有礦物質(zhì)，可以說(shuō)一束韭菜的胡蘿卜素可以達(dá)到人身體一天需求的量，同時(shí)在食用了韭菜之后，可以有助于促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，可以預(yù)防大腸癌出現(xiàn)的機(jī)率。韭菜的含水量也比較高，可以達(dá)到85%，又是低熱量的食物，被大家稱之為菜中之葷的美譽(yù)。平時(shí)有便秘的人群，可以多吃一些韭菜來(lái)改善。

韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給大家介紹了，韭菜就是一種可以促進(jìn)食欲、養(yǎng)護(hù)肝臟、潤(rùn)腸通便、護(hù)膚明目、殺菌消炎的食物，但是韭菜雖然很好，也不易多吃，特別是陰虛火旺的身體，不要過(guò)多的食用韭菜，同時(shí)在烹制韭菜時(shí)，還要控制好時(shí)間，如果時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)把維生素破壞掉。