韭菜的營養(yǎng)價值 韭菜炒雞蛋

現(xiàn)在菜市場上一年四季都可以看到韭菜，而且韭菜也是大家平時比較喜歡吃的一種蔬菜，主要是韭菜含有營養(yǎng)價值比較高，特別是春天盛產(chǎn)的韭菜，它外表特別有光澤，也是最好韭菜最好吃的季節(jié)，下面就讓我們來看看，韭菜的營養(yǎng)價值到底有哪些吧？

韭菜的營養(yǎng)價值

韭菜屬于綠葉蔬菜，又是一種含有粗纖維比較多的蔬菜，韭菜中含有大量的維生素，主要有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素，以及碳水化合物有礦物質(zhì)，可以說一束韭菜的胡蘿卜素可以達(dá)到人身體一天需求的量，同時在食用了韭菜之后，可以有助于促進腸道的蠕動，可以預(yù)防大腸癌出現(xiàn)的機率。韭菜的含水量也比較高，可以達(dá)到85%，又是低熱量的食物，被大家稱之為菜中之葷的美譽。平時有便秘的人群，可以多吃一些韭菜來改善。

韭菜的營養(yǎng)價值給大家介紹了，韭菜就是一種可以促進食欲、養(yǎng)護肝臟、潤腸通便、護膚明目、殺菌消炎的食物，但是韭菜雖然很好，也不易多吃，特別是陰虛火旺的身體，不要過多的食用韭菜，同時在烹制韭菜時，還要控制好時間，如果時間太長，會把維生素破壞掉。