苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋是一種非常普遍又好吃的家常菜，很多人都喜歡吃?？喙铣吹安粌H僅是一道家常菜，也是一道健康養(yǎng)生食品?？喙虾碗u蛋搭配在一起炒，不僅可以護(hù)眼，還可以清熱解毒，更可以提高免疫力。苦瓜炒蛋的做法也很簡(jiǎn)單，主要包括5個(gè)步驟。

苦瓜炒蛋

1.準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備苦瓜1-2根，雞蛋3-4個(gè)。

2.將苦瓜從中間切開兩半，把中間的苦瓜籽和白色網(wǎng)狀物清理干凈，隨后把苦瓜切成薄片再加入適量的食鹽揉搓，看到苦瓜片變軟即可。

3.把雞蛋打散，攪拌成雞蛋液，加入適量的花生油。

4.先把油放進(jìn)鍋里預(yù)熱，再加入適量的水，并把苦瓜放進(jìn)去翻炒，等到水干了之后再加入雞蛋翻炒1-2分鐘。

5.最后加入適量的油、鹽翻炒幾分鐘即可裝盤。

溫馨提示

1.前期用鹽腌苦瓜鐘，不僅可以去掉苦瓜中多余的水分，而且可以去掉苦味，使苦瓜的口味爽脆又清甜。

2.苦瓜用水翻炒直至水被炒干，可以保持苦瓜的青綠感。

3.苦瓜比雞蛋難熟，因此一定要先炒苦瓜。

4.炒雞蛋之前先用花生油攪拌，可以使雞蛋炒起來更香。

苦瓜和雞蛋都是對(duì)人體有益的食物，苦瓜和雞蛋搭配在一起食用的效果更好。根據(jù)上述方法制作苦瓜炒蛋，可以令苦瓜炒蛋好吃又不苦。