青菜做法 青菜怎么做好吃

青菜，是小白菜的別名，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，所含有的礦物質(zhì)和維生素均是蔬菜中最豐富，有著促進(jìn)人體新陳代謝，清肝消食的功效。那青菜如何烹調(diào)會(huì)更美味，同時(shí)又能更多地保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？今天小編就給大家介紹幾款青菜做法。

青菜做法

1、青菜燉豆腐

青菜燉豆腐，是最常見(jiàn)的青菜做法。先準(zhǔn)備適量的青菜，豆腐和西紅柿，西紅柿開(kāi)水燙后去皮切丁。燒油爆炒姜末，然后放入西紅柿翻炒，碾泥狀，放入切塊的豆腐，加水悶煮10分鐘。將洗凈切碎的青菜倒入煮沸，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和味精即可。

2、木耳炒青菜

首先準(zhǔn)備木耳50克，青菜400克，青菜切段，用開(kāi)水焯過(guò)木耳后，取適量豬油于鍋中。待豬油融化后，倒入青菜和木耳，快速翻炒至青菜顏色呈鮮綠色，加入適量鹽調(diào)味即可起鍋。青菜含有豐富的膳食纖維，木耳有著降血脂的功效，兩者一同食用，可有效地保持形體。

3、青菜粥

對(duì)于身體大病初愈，胃口不開(kāi)或者嬰兒來(lái)說(shuō)，青菜粥有著豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，礦物質(zhì)和維生素，是較為適宜的食品。先將青菜洗凈切碎后放入開(kāi)水煮軟，大米洗凈熬制成粥后，加入青菜和適量鹽，再熬煮10分鐘即可。