健康知識百科> 吃完蝦千萬別碰5種食物,輕則消化不良重則中毒

吃完蝦千萬別碰5種食物,輕則消化不良重則中毒

發(fā)布時間:2023-05-05 17:25:35

蝦是一種營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)物質(zhì),含有大量的蛋白質(zhì)和維生素,能夠給身體提供需要的營養(yǎng)元素。雖然蝦的營養(yǎng)全面,但是在吃蝦的時候也要注意飲食搭配,特別是在吃完蝦之后,千萬不要碰5種食物,會影響營養(yǎng)的吸收,甚至產(chǎn)生毒素。

 

吃完蝦千萬別碰5種食物,輕則消化不良重則中毒

 

吃完蝦千萬別碰5種食物

1.柿子

蝦和柿子不能同時食用的原因是因?yàn)槲r中含有高濃度的富馬酸,而柿子中含有大量的單寧酸。當(dāng)富馬酸和單寧酸一起進(jìn)入人體后,會在胃腸道中結(jié)合成不易消化的石墨酸,從而引起胃腸道不適的反應(yīng),表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。 此外,柿子還含有一些有害物質(zhì),如果膠酶抑制物、生物酶抑制物等,這些物質(zhì)會影響人體的消化吸收功能,導(dǎo)致營養(yǎng)成分不能充分吸收利用,對健康造成一定的影響。

 

2.豆腐

剛吃完蝦后最好不要馬上吃豆腐,因?yàn)槲r和豆腐一起食用可能會影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。蝦中含有豐富的富馬酸,而豆腐中含有較多的鈣離子,二者共同作用可能會生成難以消化的富馬酸鈣等物質(zhì),從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。這會導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不適癥狀,影響身體的健康。 因此,建議在飯后一段時間再食用豆腐,或者在食用豆腐后再過一段時間再吃蝦,這樣可以避免兩者一起食用對身體的不良影響。

 

3.綠豆

蝦和綠豆同食可能會引發(fā)中毒反應(yīng)。綠豆中含有一種叫做莢果氨基酸的物質(zhì),而蝦中含有較高的亞硝酸鹽。當(dāng)綠豆和蝦一起食用時,莢果氨基酸與亞硝酸鹽相遇,就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成亞硝胺類物質(zhì),對人體有一定的毒性,可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

 

4.韭菜

蝦和韭菜同食容易引起胃腸不適。韭菜具有辛散溫陽的特性,而蝦性寒,兩者同食可能會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。此外,韭菜中含有一種叫做硫化丙烯的物質(zhì),這種物質(zhì)在與蝦相遇后,容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺,對身體健康不利。

 

5.茶葉

茶葉中含有豐富的單寧酸和兒茶素等物質(zhì),這些物質(zhì)容易與蝦中的富馬酸結(jié)合,形成難以消化的沉淀物,從而影響胃腸道的消化和吸收功能,導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不適癥狀。同時,茶葉中的兒茶素也容易與蝦中的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成不易被人體吸收的復(fù)合物,影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。

 

通過上面的文章了解,在吃完蝦之后千萬不要吃綠豆、豆腐、韭菜、茶葉以及柿子,因?yàn)闀ι眢w健康產(chǎn)生影響嗎,建議最好是隔一段時間之后再食用。

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