致癌物排名前十位，世界衛(wèi)生組織公布的最全致癌物清單

對于癌癥每個(gè)人都談“癌”色變，為了更好地預(yù)防癌癥的發(fā)生，我們很有必要了解世界衛(wèi)生組織公布的最全致癌物清單，以便在日常生活中避免食用。下面我們具體了解致癌物排名前十位吧。

致癌物排名前十位

1.黃曲霉素

在致癌物的分類中，黃曲霉素被列為一級致癌物，具有強(qiáng)致癌性。黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，僅次于肉瘤霉素。研究表明，黃曲霉素可誘發(fā)各種臟器癌癥，尤其是肝癌。黃曲霉素主要存在于霉變的食物中，如花生、玉米、豆類等淀粉含量高的食物，甚至存在于一些堅(jiān)果中。這些食物一旦霉變，就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，即使經(jīng)過高溫烹飪也難以消除其毒性。

2.甲醛

甲醛是家庭較為常見的空氣污染成分，被世衛(wèi)組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu) （IARC） 分為一級致癌物。甲醛是一種無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，在室內(nèi)的揮發(fā)時(shí)間長達(dá)3~15年。在我國有毒化學(xué)品優(yōu)先控制名單上，甲醛位居第二。

3.煙草

是的，煙草是排名前十的致癌物之一。煙草中含有的化學(xué)物質(zhì)，至少有70種已經(jīng)被證實(shí)可以致癌。煙草中的這些致癌物質(zhì)，不僅會(huì)破壞DNA，還會(huì)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致細(xì)胞無法修復(fù)，從而增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

4.香煙

香煙是排名前十的致癌物之一。香煙煙霧里含有三千多種有毒物質(zhì)，并且是會(huì)產(chǎn)生亞硝胺、苯并芘的超級致癌物，每天吸煙超過五根患肺癌的概率會(huì)比不吸煙的人高出80倍。

5.檳榔

檳榔是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的致癌物。檳榔中含有大量的致癌物質(zhì)，如大量的生物堿和鞣質(zhì)，長期使用檳榔或咀嚼檳榔會(huì)大大增加患上口腔癌的發(fā)病率。在印度、斯里蘭卡等國家，口腔癌是相當(dāng)常見的癌癥，這和當(dāng)?shù)厝藗冮L期食用檳榔的習(xí)慣有關(guān)。

6.酒精

酒精是一種廣泛存在于各種食物和飲料中的化合物，過量飲酒已被證實(shí)與多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。根據(jù)一項(xiàng)研究，與不飲酒者相比，每天飲酒超過30克的人患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)增加了一倍。

7.馬兜鈴酸

馬兜鈴酸是潛在的致癌物，它被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）列為1類致癌物。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，長期食用馬兜鈴酸會(huì)導(dǎo)致淋巴瘤、腎癌、肝癌、胃癌和肺癌等惡性腫瘤的發(fā)生率增加，同時(shí)也會(huì)引起膀胱癌和輸尿管癌等泌尿系統(tǒng)腫瘤。

8.咸魚

咸魚還是很美味的，但是它在生產(chǎn)中會(huì)產(chǎn)生大量的二甲基亞硝酸鹽，在進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸銨，所以咸魚是致癌物，不建議多吃。

9.幽門螺桿菌（感染）

幽門螺桿菌屬于致癌物質(zhì)，存在一定的致癌幾率，幽門螺桿菌會(huì)刺激胃黏膜引起損傷，誘發(fā)胃炎、消化性潰瘍等疾病，導(dǎo)致胃腸道吸收和消化能力減弱，出現(xiàn)腹痛、食欲不佳等癥狀。

10.亞硝酸鹽

亞硝酸鹽主要存在于腌制食品、加工肉類食品、剩菜剩飯、隔夜茶等中，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称肺廴疚?。在一定條件下，人體攝入的亞硝酸鹽會(huì)在消化道內(nèi)轉(zhuǎn)化成亞硝胺，而臨床研究發(fā)現(xiàn)，攝入較多的亞硝胺與食管癌、胃癌、肝癌、結(jié)直腸癌等有關(guān)。

以上就是世衛(wèi)組織列舉的致癌清單，在生活中一定要注意，有些食物盡量不要吃或者長期食用，以免影響身體健康。