白花菜副作用 白花菜的作用

白花菜是一種生長路邊、菜地邊的野菜，富含對人體有益的17種微量元素，有氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素，維生素C含量是蔬菜中含量較多的了，是大白菜的4倍、西紅柿的8倍?？沙慈狻⒌俺椿騿纬?，味道清香鮮美。既然白花菜有這么豐富的營養(yǎng)價值，那么白花菜的副作用是什么呢？

白花菜的副作用

其實正常食用白花菜是不會有副作用的，但是一次食用多量或少量多次食用會引起中毒，先后發(fā)生頭暈，惡心，視物模糊，四肢麻木等，會有選擇性地?fù)p害四肢運動神經(jīng)和視神經(jīng)。所以雖然味道好益處多，但是建議適量而止。值得注意的是，雖然白花菜的葉子是無毒但它果子有小毒，如誤食會引起嘔吐、腹瀉等反應(yīng)。

白花菜的食用

可根據(jù)自己的口感和愛好用白花菜制作出多種菜肴，如白花菜炒雞蛋、白花菜炒肉絲、白花菜炒飯等， 另外要注意白花菜不能和豬肝一起吃。 新鮮的白花菜用來煮湯，味道很回甘且降火功效顯著。

白花菜可用傳統(tǒng)方法來腌制，香味獨特口感別有一番風(fēng)味。經(jīng)腌制的白花菜的營養(yǎng)成分具有降膽固醇、降血壓、抗衰老等作用。