健康知識(shí)百科> 驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用 驢肉怎么做好吃

發(fā)布時(shí)間：2019-11-22 13:52:50

驢肉可能在日常生活中比較少見(jiàn)，但是驢肉是非常滋補(bǔ)的一種肉類，接下來(lái)就一起來(lái)詳細(xì)了解一下驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用吧


驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用


驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具體而言，其脂肪含量小于1％，蛋白質(zhì)基本在20%～25%之間，是一種理想的低脂肪、高蛋白、低膽固醇的肉類。驢肉肌肉纖維比騾、馬、駱駝的肌肉纖維細(xì)，驢肉氨基酸的含量及其比例均適合人體的需要，再加上驢肉的結(jié)締組織不甚發(fā)達(dá)，故消化吸收率高，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。除此以外，驢肉脂肪熔點(diǎn)較低，易被人體消化吸收。因此常吃驢肉，具有以下功效：一是滋陰補(bǔ)腎。驢肉滋陰補(bǔ)腎，生精提神的效果僅次于鹿鞭，其滋補(bǔ)健身效果是一般肉類所不能比的。二是安神去煩。驢肉中除了脂肪，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，維生素之外，驢肉還含有碳水化合物和多種氨基酸，這些成分均具有益精壯陽(yáng)，補(bǔ)氣養(yǎng)血，安神去煩的作用。三是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。驢頭中的骨膠原和鈣，動(dòng)物膠，硫等成分含量豐富，能夠給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。


以上就是驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用的相關(guān)內(nèi)容了，總的來(lái)說(shuō)，驢肉對(duì)人體的好處是非常多的。

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