在飲食里，多數(shù)蔬菜對(duì)健康有益，可有些要是吃不對(duì)，或許會(huì)給腎臟帶來(lái)隱患。下面講講常說(shuō)的“傷腎10種蔬菜”，不過(guò)正常適量吃，一般沒啥大問(wèn)題，特殊情況才可能有風(fēng)險(xiǎn)。
傷腎的10種蔬菜有哪些
1.菠菜
菠菜草酸多，進(jìn)入人體后，會(huì)和鈣、鋅結(jié)合成難吸收的草酸鈣和草酸鋅，需排出體外。長(zhǎng)期大量食用，腎臟排泄負(fù)擔(dān)重，草酸鈣還可能沉積，增加患腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。腎病或結(jié)石患者要控制量，吃前焯水能去掉不少草酸。
2.竹筍
竹筍草酸含量高，膳食纖維粗糙。大量食用，草酸影響鈣、鐵吸收，加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，且粗糙的膳食纖維消化后產(chǎn)生的物質(zhì)也需腎臟排泄，腎功能弱的人吃多了有壓力。
3.芹菜
芹菜含鉀，主要靠腎臟排出，腎功能正常者適量食用可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但腎功能不全，尤其是有高鉀血癥的患者，吃多了會(huì)加重腎臟排鉀負(fù)擔(dān)，可能引發(fā)心律失常，這類人要少吃。
4.空心菜
空心菜鉀含量高。腎功能受損、無(wú)法正常調(diào)節(jié)鉀離子平衡的人，大量食用會(huì)打破鉀離子穩(wěn)定，造成高鉀血癥，影響心臟和神經(jīng)肌肉功能。健康人正常食用則可補(bǔ)充維生素和膳食纖維。
5.香菜
香菜含揮發(fā)油和香豆素類物質(zhì)，人體吸收后經(jīng)肝臟代謝，再由腎臟排出。過(guò)量食用會(huì)加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)，腎功能不好的人長(zhǎng)期大量食用，可能損害腎功能。
6.苦瓜
苦瓜性寒涼且草酸多。正常食用能清熱解毒、降血糖，但過(guò)量食用，草酸增加腎臟排泄負(fù)擔(dān)，寒涼特性還可能影響腎臟氣血運(yùn)行。體質(zhì)虛寒、腎功能弱的人吃多了易不適，長(zhǎng)期大量食用腎臟可能受損。
7.甜菜根
甜菜根草酸鹽多，吃多了在體內(nèi)堆積，增加腎臟排泄壓力，可能形成草酸鹽結(jié)石。其色素成分也需腎臟代謝排出，大量食用會(huì)使腎臟短時(shí)間負(fù)擔(dān)過(guò)重，影響正常功能。
8.馬齒莧
馬齒莧有機(jī)酸和生物堿豐富，人體代謝需腎臟參與排泄。食用過(guò)多會(huì)使腎臟排泄工作量大增，腎功能正常者能調(diào)節(jié)適應(yīng)，但腎功能有缺陷的人吃多了可能導(dǎo)致腎功能下降。
9.木耳菜
木耳菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但鉀含量高。腎功能正常者食用可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而腎功能減退、排鉀困難的患者食用會(huì)增加體內(nèi)鉀含量，引發(fā)高鉀血癥，威脅心臟和肌肉功能，危害腎臟和身體健康。
10.薺菜
薺菜含鉀，還有特殊化學(xué)成分。它有利尿等藥用價(jià)值，可腎功能不全的患者，過(guò)量吃薺菜，鉀攝入過(guò)多，加重腎臟排鉀負(fù)擔(dān)，特殊成分的代謝也給腎臟帶來(lái)額外壓力，不利于腎臟健康。
對(duì)多數(shù)腎功能正常的人來(lái)說(shuō)，適量食用上述蔬菜不會(huì)傷腎，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。腎功能有問(wèn)題的人，務(wù)必在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食，別因飲食不當(dāng)傷腎，守護(hù)好身體健康。
