韭苔和蒜苔的區(qū)別 韭苔和蒜苔有什么區(qū)別

世界上長(zhǎng)得相像的事物有很多，不僅人有雙胞胎，就連蔬菜水果也有很多讓人傻傻分不清楚的存在。比如大白菜和娃娃菜、洋蔥和圓蔥、雪蓮果和紅薯等等，它們?cè)谕庑紊蠋缀鯖](méi)有區(qū)別，很多人在買菜時(shí)都有些摸不著頭腦。今天咱們要說(shuō)的是蔬菜界的孿生兄弟——韭苔和蒜苔，你們知道韭苔和蒜苔的區(qū)別嗎?

韭苔和蒜苔的區(qū)別

蒜苔分為花莖和總苞兩部分，而韭苔是韭菜中長(zhǎng)出的葉細(xì)長(zhǎng)而扁的莖。兩者在味道上也有一定區(qū)別，韭苔的味道辛辣中帶著一點(diǎn)甘甜，入中藥有疏通氣血、補(bǔ)腎養(yǎng)肺的功效，男性適當(dāng)吃些韭苔，對(duì)早泄、陽(yáng)痿有一定幫助。女性吃韭苔可以治療閉經(jīng)，對(duì)腰膝酸痛也有一定的幫助。蒜苔主要是保護(hù)肝臟，老人食用可以預(yù)防血栓，對(duì)心腦血管有一定的保護(hù)作用。其次二者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也有一定的區(qū)別，蒜苔富含膳食纖維，胡蘿卜素和維生素的含量也要高于大蒜。韭苔在含有上述成分的同時(shí)，還含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在這方面要優(yōu)于蒜苔。

韭苔和蒜苔的區(qū)別就介紹到這里，其實(shí)不管是韭苔還是蒜苔，單憑其口感和營(yíng)養(yǎng)成分都是值得被烹飪成美味佳肴的。