辣根是什么 詳解辣根和芥末的區(qū)別

也許很多人不知道辣根是什么東西，其實辣根是一種十字花科類的植物，是可以作為配料或者食材食用的，而且在日本辣根是一種常見的食物，比較辛辣刺激，含有很多豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能夠促進食欲，而且也能夠利尿和促進神經(jīng)興奮。那么辣根和芥末有什么區(qū)別呢？下面跟隨小編一起了解一下。

辣根和芥末的區(qū)別

雖然說芥末和辣根的味道很相似，但其實辣根和芥末是有區(qū)別的，具體區(qū)別如下：

1、原材料不同

芥末其實是芥菜的種子，種子磨成的粉就是芥末粉，種子榨出來的油就是芥末油，都是比較常見的調(diào)味料，主要是用于制作涼拌菜等。

而辣根則是山葵的根，又稱為西洋山葵和西洋山崳菜，市場上有山葵醬和山葵粉就是辣根制作而成。

2、作用不同

芥末具有溫中解寒、開胃健胃的作用。因為辣味非常強烈，所以能夠刺激胃液的分泌，能夠促進人的食欲。而且芥末還具有解魚蟹毒的作用，還有治療氣喘的功效。市面上的芥末油還是很好的按摩油。

辣根能夠促進食欲、幫助消化，而且還能夠防止食物中毒，有很好的殺菌消毒作用。

由此可見，辣根和芥末是有區(qū)別的，大家平時在食用的時候也可以適當(dāng)?shù)膮^(qū)分一下哦。