魚怎么去腥效果最好 魚去腥的方法

很多人都非常喜歡吃魚肉，一般來(lái)說(shuō)海魚是腥味比較小的魚類，而淡水魚的腥味就會(huì)比較重，不少喜歡吃魚的人，都是會(huì)選擇海魚食用的，但是水煮魚、酸菜魚這樣類型的菜，都是會(huì)采用淡水魚制作的，如果想在家里自己制作但是擔(dān)心腥味重的話，可以采取一些去除腥味的方法，讓魚腥味減淡的，那么魚怎么去腥效果最好呢？

魚怎么去腥效果最好

其實(shí)想要讓魚腥味比較淡的話，最重要的一點(diǎn)就是購(gòu)買的時(shí)候，選擇新鮮活著的魚，新鮮的魚腥味是不會(huì)很重的，其次是在宰殺的時(shí)候，可以將從魚頭跟魚身的連接處抽出來(lái)一根白筋，這根筋就是產(chǎn)生腥味的主要來(lái)源，去除后就會(huì)將腥味減淡很多了。而處理完畢以后，在烹飪魚的時(shí)候，可以放一些姜片跟蔥，也是可以起到很好的去腥效果的。除了這些方法外，烹飪的時(shí)候加入料酒也是很好的方法，因?yàn)榫凭珪?huì)溶解含有腥味的物質(zhì)，讓其加熱后進(jìn)行揮發(fā)。

上述所說(shuō)的就是魚怎么去腥效果最好的方法，能夠去除魚腥味的方法是很多的，比較方便的就是與姜蔥還有料酒一同烹飪，而且也相對(duì)的節(jié)省時(shí)間。