馬鮫魚的做法 馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

相信許多朋友們都是吃過馬鮫魚這一種魚類的，它又可以被稱之為竹鮫、串烏等等，在我國的東海、南海和渤海沿線一帶比較多產(chǎn)，它的肉質(zhì)非常鮮美，自身含鹽量比較高，不加調(diào)料即可食用，而且骨刺少，非常受人歡迎。

第一、馬鮫魚的做法

馬鮫魚骨刺少并且魚肉多，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，再者其自身含鹽量較高，其實(shí)屬于比較容易烹調(diào)食用的魚類，所以非常受人歡迎。最簡(jiǎn)單的做法即簡(jiǎn)單烤制，可以稍稍在表面撒上一點(diǎn)孜然或者細(xì)鹽，烤至其熟即可食用，味道極其鮮美，肉質(zhì)嫩滑，并且不用擔(dān)憂被骨刺卡住喉嚨，烤制這一做法非常適合野炊或者燒烤時(shí)采用；還有一種比較受人歡迎的做法——香煎檸檬魚，先將馬鮫魚洗凈處理內(nèi)臟，然后從中間切開兩半，鍋中放入小塊黃油燒至融化后放入馬鮫魚，雙面煎至呈金黃色，在煎制的過程中將檸檬汁和魚露混合調(diào)成醬汁，最后出鍋前將醬汁淋在魚身上，稍微燜煮一分鐘即可出鍋裝盤食用。

第二、馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

因?yàn)轳R鮫魚是以魚蝦等水生動(dòng)物為主食的魚類，故其渾身肉質(zhì)肥美嫩滑，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類。由于其生活習(xí)性，故其渾身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，每百克內(nèi)含蛋白質(zhì)超過十五克，脂肪卻僅有兩克左右，所以其膽固醇含量其實(shí)是及其低的，并且蘊(yùn)含多種維生素，所以許多健身愛好者都會(huì)將其設(shè)為主食之一，尋常人常食對(duì)治療貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀也有很好的緩解作用。

以上這些內(nèi)容就是關(guān)于馬鮫魚的做法與馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一些大致介紹，馬鮫魚食用方法豐富繁多，既可省時(shí)鮮食，也可花多一點(diǎn)兒時(shí)間腌制，但是需要我們特別注意的是，處理之后已經(jīng)隔夜的馬鮫魚就不適宜我們繼續(xù)烹飪食用了，以免中毒。