黑醋和陳醋一個味么 黑醋和陳醋怎么區(qū)分

醋是我國幾千年來廚房必備的調(diào)味品之一，具有不可或缺的重要作用。醋分為很多種類型，有白醋、黑醋、陳醋、果醋等等。不同類型的醋制作過程和用到的原料也都不一樣，所以味道也會不同。今天我們要講到的是關于黑醋和陳醋，黑醋和陳醋一個味么？今天給大家介紹一下兩者之間的區(qū)別。

黑醋和陳醋一個味么

事實上，陳醋是黑醋的一種，黑醋不一定就是陳醋。黑醋是由稻米發(fā)酵起來的，含有豐富的礦物質(zhì)和多種氨基酸，適量地飲用可以降低血脂、膽固醇，能夠有效地消除疲勞，幫助人體消化功能，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。陳醋是釀造之后存放時間較長的醋，顏色是淺褐色，液態(tài)清亮，味道比黑醋要更加濃厚，更加醇厚，具有不易變質(zhì)等特點。

黑醋和陳醋怎么區(qū)分

黑醋一般都是新醋，存放時間較短，一般是剛釀造而成沒多久的醋，而陳醋存放時間較長，所以顏色和味道跟黑醋都會有明顯的不同之處。陳醋的味道聞起來比黑醋更加濃郁，具有一股濃濃的高粱味道，并且由于存放時間比較長，所以聞起來的味道更加醇厚，而黑醋是由稻米釀造而成，所以相對而言味道比較淡一些，所以二者之間容易區(qū)分。

以上給大家講到的關于黑醋和陳醋是否一個味和兩者之間如何區(qū)分的問題，醋具有促進消化，增進食欲、活血化瘀、抗血管硬化等功能，所以平時可以喝一些有助于以上功效。但是要注意，患有胃潰瘍、并且胃酸分泌過多的人不適合飲用醋，會對胃黏膜造成損傷。