黃豆芽怎么做好吃 黃豆芽的功效與作用

黃豆芽是很值得推薦的健康食品，而且也是價格非常便宜的蔬菜，很多人最早學習做飯就是從炒黃豆芽開始的。炒黃豆芽怎么做好吃？其實方法非常簡單。

黃豆芽怎么做好吃

像這類口感爽脆的蔬菜，比較合適的方法就是爆炒。先用熱鍋涼油把蔥花蒜末爆香，同時還可以加入幾顆干辣椒，然后再把洗干凈的黃豆芽下入鍋里翻炒，不需要炒太長時間就能完全成熟，然后撒入少量的鹽和白糖，再淋入生抽就可以。如果不喜歡爆炒的方式，還可以涼拌，開水下鍋把黃豆芽炒熟，過涼水之后瀝干凈水分，就可以用自己喜歡的料汁來拌黃豆芽了。最簡單的料汁就是三合油，少量的生抽和醋，再加入少量的蔥油，喜歡吃辣的人當然也可以按照口味添加紅油以及花椒油，總之做起來很靈活。

黃豆芽的功效與作用

黃豆本身就是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，它其中含有大量的蛋白質(zhì)與粗纖維，另外還有其他類型的維生素。而黃豆芽當中不但保留了這些營養(yǎng)，同時還產(chǎn)生了更多的有益維生素，還增添了爽脆的口感，所以對身體健康很有好處。黃豆芽吃起來也沒有什么禁忌，任何年齡階段的人都可以放心吃，還可以用它來巧妙搭配各種其他的蔬菜和肉類。

黃豆芽怎么做好吃？以上為大家介紹了兩種比較常見的做法。喜歡喝湯的人還可以用它作為主料煲湯，味道也非常不錯。