藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

顯著越來越多的人喜歡通過食用保健品或者蔬果來保養(yǎng)身體，其中每天食用藍(lán)莓是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，我們所熟知的就是藍(lán)莓中含有花青素這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠保護(hù)我們的眼睛，達(dá)到增強(qiáng)視力，提高眼睛免疫力的效果，除此之外人們對(duì)藍(lán)莓的其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知之甚少。下面就來給大家介紹幾種藍(lán)莓中常見的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吧。

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、花青素

這也是植物果實(shí)中的一種非常常見的營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗衰老的效果，在目前人類所發(fā)現(xiàn)的眾多果實(shí)當(dāng)中，藍(lán)莓的花青素含量最高，這也是最具生物活性的抗氧化劑。所以說藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。

2、總酸和有機(jī)酸

藍(lán)莓屬于酸性果實(shí)，主要是藍(lán)莓中含有豐富的有機(jī)酸，這種酸性物質(zhì)在抗癌抗腫瘤方面得到了非常廣泛的運(yùn)用，具有很高的生物活性。人在食用藍(lán)莓之后能夠幫助消化，降低胃腸道的pH值，維持人體胃腸道的穩(wěn)態(tài)。

3、酚酸

藍(lán)莓中含有很多種類型的多酚酸，這種物質(zhì)經(jīng)常作為藥物中的主要成分，能夠提高病人對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力，還能夠清除人體內(nèi)的自由基，達(dá)到良好的抗病效果。酚酸在抗癌方面也有顯著的效果，所以經(jīng)常食用藍(lán)莓可以達(dá)到很好地預(yù)防癌癥的效果。

4、超氧化物歧化酶

這就是我們經(jīng)常在廣告中所聽到的一種叫SOD的成分，這種成分同樣具有很高的還原性，是人體中非常重要的自由基清除劑，有著保健黃金的美譽(yù)。

5、果膠

果膠是藍(lán)莓中的一種多糖營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠改善人體的消化系統(tǒng)，因?yàn)楣z能夠清除人體消化后剩余的垃圾，調(diào)節(jié)人體胃腸道的pH值，促進(jìn)人體腸道中的益生菌增殖。

6、紫檀芪

這種物質(zhì)通常都存在于藍(lán)莓或者是葡萄糖當(dāng)中。紫檀芪廣泛運(yùn)用于醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，因?yàn)檫@種物質(zhì)在抗氧化，消炎，抗癌等方面有著非常顯著的功效。