預糊化淀粉和變性淀粉的區(qū)別 預糊化淀粉有什么作用

我們平時的生活當中，相信很多人對預糊化淀粉和變性淀粉都是比較熟悉的了。那么，預糊化淀粉和變性淀粉的區(qū)別是什么？預糊化淀粉有什么作用？下面我們一起了解一下吧。

預糊化淀粉和變性淀粉的區(qū)別

一般來說，預糊化淀粉是一種加工比較簡單 用途也比較廣泛的變性淀粉，也就是說預糊化淀粉也算是變性淀粉的一種。而我們平時所說的變性淀粉則是指由各種原淀粉經過物理和化學這一系列的處理加工之后，使原來的一些性能發(fā)生了改變。預糊化淀粉其實算是一種食品的原料，但是它在醫(yī)藥、美妝和紡織等行業(yè)也是用的比較多的。不過變性淀粉是屬于化學變性，只能夠充當食品添加劑這一角色，這就是預糊化淀粉和變性淀粉最大的區(qū)別。

預糊化淀粉有什么作用

就像上面所提到的那樣，預糊化淀粉的使用范圍是非常廣泛的，它的作用也是比較多的。如果是在食品里面添加的話，預糊化淀粉是能夠有效地改良食品的質量，改變食物里面的一些粘稠程度。除此之外，如果是在一些化妝品里面添加的話，就會增加化妝品和我們皮膚的親合性和吸水性。一些爽身粉里面已經開始使用預糊化淀粉賴取代滑石粉，這對我們的身體是沒有其他的一些傷害的，大家平時購買的時候不必太在意這一成分。

以上的內容就是對預糊化淀粉以及變性淀粉的一些介紹。預糊化淀粉和變性淀粉最大的區(qū)別就在于它們使用的領域以及范圍，預糊化淀粉的作用也是比較多的，是一個比較有用的原料。