云南松露和法國松露的區(qū)別 云南松露分布在哪些地方

當我們談起松露的時候，可能很多人都會一下子想起法國松露，其實在我們國內(nèi)也是有可以和法國松露相媲美的高級食材，那就是云南松露。很多人想知道云南松露和法國松露到底有什么區(qū)別，我們下面來了解一下吧！

云南松露和法國松露的區(qū)別

云南是我國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)松露品種較多的地方，而且因為分布的數(shù)量較多，所以這種云南松露與法國松露的相似度高達96%以上，是屬于姊妹關(guān)系。所以云南松露與法國松露的區(qū)別并不大，而且從外形以及顯微鏡下可以區(qū)分，二者并沒有什么差別。如果一定要說出什么最大的差別的話，那就是我們云南黑松露在未成熟時就被挖出來了，所以在紋路上比法國松露較少，而法國松露在地下所埋藏的時間較長，所以所長出的來的紋路較多。

云南松露分布在哪些地方

云南松露分布的地方較廣，比如說在云南的昆明大理、保山、楚雄、迪慶、怒江等地區(qū)都會出產(chǎn)野生黑松露，在一些邊境的自治州市轄區(qū)縣級市都有廣泛產(chǎn)自云南松露的地方，如果說哪些云南松露的質(zhì)量最高的話，那就不得不提云南昆明所產(chǎn)出的松露。這些松露品質(zhì)較好，而且，每年大批的云南松露都被出口歐洲地區(qū)。

所以不得不提的是云南松露，還有非常高的營養(yǎng)價值，雖然知名度比法國松露較低，可是和法國松露的差別并不大，所以是一個很好的替代品。相信大家現(xiàn)在對云南松露有一定的了解，希望以上對大家有所幫助。