當(dāng)我們談起松露的時(shí)候，可能很多人都會(huì)一下子想起法國(guó)松露，其實(shí)在我們國(guó)內(nèi)也是有可以和法國(guó)松露相媲美的高級(jí)食材，那就是云南松露。很多人想知道云南松露和法國(guó)松露到底有什么區(qū)別，我們下面來(lái)了解一下吧！
云南松露和法國(guó)松露的區(qū)別
云南是我國(guó)境內(nèi)發(fā)現(xiàn)松露品種較多的地方，而且因?yàn)榉植嫉臄?shù)量較多，所以這種云南松露與法國(guó)松露的相似度高達(dá)96%以上，是屬于姊妹關(guān)系。所以云南松露與法國(guó)松露的區(qū)別并不大，而且從外形以及顯微鏡下可以區(qū)分，二者并沒(méi)有什么差別。如果一定要說(shuō)出什么最大的差別的話，那就是我們?cè)颇虾谒陕对谖闯墒鞎r(shí)就被挖出來(lái)了，所以在紋路上比法國(guó)松露較少，而法國(guó)松露在地下所埋藏的時(shí)間較長(zhǎng)，所以所長(zhǎng)出的來(lái)的紋路較多。
云南松露分布在哪些地方
云南松露分布的地方較廣，比如說(shuō)在云南的昆明大理、保山、楚雄、迪慶、怒江等地區(qū)都會(huì)出產(chǎn)野生黑松露，在一些邊境的自治州市轄區(qū)縣級(jí)市都有廣泛產(chǎn)自云南松露的地方，如果說(shuō)哪些云南松露的質(zhì)量最高的話，那就不得不提云南昆明所產(chǎn)出的松露。這些松露品質(zhì)較好，而且，每年大批的云南松露都被出口歐洲地區(qū)。
所以不得不提的是云南松露，還有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雖然知名度比法國(guó)松露較低，可是和法國(guó)松露的差別并不大，所以是一個(gè)很好的替代品。相信大家現(xiàn)在對(duì)云南松露有一定的了解，希望以上對(duì)大家有所幫助。
