赤蘚糖與赤蘚糖醇的區(qū)別 赤蘚糖醇和赤藻糖醇哪個好

赤蘚糖醇已經(jīng)是很多食品與飲料當中在應用的新型添加劑，它也是一種很安全的甜味劑。另外還存在一種赤蘚糖，雖然名字相似，但兩者是有本質(zhì)不同的，在這里為大家介紹一下赤蘚糖與赤蘚糖醇的區(qū)別。

赤蘚糖與赤蘚糖醇的區(qū)別

赤蘚糖醇是天然存在的一種物質(zhì)，當然現(xiàn)在用于食品工業(yè)當中的赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料通過發(fā)酵工藝制得，成本比較低，而且無論從健康角度還是從口味上都有明顯的優(yōu)勢，所以應用越來越廣泛，它還使得健康方面存在問題的人也能放心的去享受甜味。而赤蘚糖則不存在于自然界當中，它只能通過人工合成，它在分子結(jié)構(gòu)上與赤蘚糖醇非常相似，只不過沒有醇基，所以屬于是糖類，并且是一種單糖，這種糖目前的實際應用價值并不大。

赤蘚糖醇和赤藻糖醇哪個好

赤蘚糖醇和赤藻糖醇指的是同一種東西，也就是說赤蘚糖醇的另外一個名字就叫做赤藻糖醇，在工業(yè)上還會把它叫做鈷華，所以這兩者之間沒有任何區(qū)別，自然也就不存在哪個更好的問題。目前是蘚糖醇的工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)非常成熟，可以用非常廉價的玉米淀粉通過專門菌種發(fā)酵制得，產(chǎn)量非常高，所以已經(jīng)是性價比非常高的優(yōu)質(zhì)甜味劑。

關于赤蘚糖與赤蘚糖醇的區(qū)別，以上為大家做了簡單的科普?？傊且环N對人體無害的安全添加劑，并且還是一種熱量非常低的甜味劑，普通人可以放心享用。