泡水后的茯苓建議丟棄，無需食用。茯苓的有效成分在沖泡過程中部分溶于水，剩余固體纖維質(zhì)地堅硬、難消化，直接咀嚼吞咽可能加重腸胃負(fù)擔(dān)。若想充分利用，建議將茯苓研磨成粉沖泡或煮粥，使成分更易釋放。塊狀茯苓泡水需沸水燜泡30分鐘以上，可重復(fù)沖泡2-3次至無味。特殊需求者可將泡過的茯苓片二次利用，加入湯品燉煮1小時以上提取殘留成分，但口感粗糙且效果有限。
