藍莓果醬的功效與作用

為什么我們這么多人喜歡吃藍莓呢?其實這主要是因為藍莓吃上去酸酸甜甜的，味道十分的可口，很合適大眾的口味。當然，藍莓有缺點那就是它不易于保存，所以如果摘下來就需要在短時間內(nèi)吃完。而由于藍莓的特點，很多人都會把藍莓制成藍莓果醬。藍莓果醬在很多市場上有銷售，下面，我們來了解一下藍莓果醬的作用。

藍莓果實中富含水果中常見的多種營養(yǎng)成分，以及花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細菌生長抑制劑，屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品，具有良好的營養(yǎng)保健作用，包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經(jīng)老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等，其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”，是近幾年世界發(fā)展最為迅速的集營養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹，風靡當今歐美日等國家和地區(qū)。

藍莓果實制成的藍莓果醬不僅營養(yǎng)價值高，含有大量對人類健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物(VA、Vc、VE)，靴酸(vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來主要有以下幾個方面的保健作用：

⑴藍莓果醬的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。

⑵具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

⑶延緩腦神經(jīng)衰老，增強記憶力。

⑷具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

⑸具有抗癌作用。

以上就是藍莓果醬的主要功效與作用，從上面我們可以看到，其實藍莓果醬的作用與我們藍莓的作為是基本相同的，但藍莓果醬是藍莓經(jīng)過加式制作而成，所以藍莓果醬的口感會比藍莓更好而且更有利于保存和食用。