盤點9種富含益生菌的食物

當前，益生菌備受青睞。不僅乳制品中含有益生菌，日常生活中還有許多常見食物也富含益生菌。以下將為大家介紹9種富含益生菌的食物，讓我們一起來看看吧。

首先，奶酪是一種富含益生菌的食物。并非所有奶酪都是益生菌的良好來源，但一些軟質(zhì)發(fā)酵奶酪，如切達奶酪、瑞士硬奶酪、帕爾馬奶酪等，含有益生菌，可以在腸道中生存并促進健康。這些奶酪是由乳酸菌將牛奶發(fā)酵制成，經(jīng)過數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)年的發(fā)酵而形成，其中也富含益生菌。一些標有活性成分的軟質(zhì)奶酪也含有益生菌。在日常零食中添加30克軟質(zhì)奶酪或者半杯軟質(zhì)奶酪，可以獲得額外的蛋白質(zhì)和鈣。

其次，酪乳也是一種富含益生菌的食物。這種帶有濃烈味道的牛奶是由乳酸菌發(fā)酵而成，含有益生菌。一杯低脂酪乳僅含98卡路里，提供日常所需鈣的28%和8克蛋白質(zhì)。烹調(diào)酪乳會破壞其中的益生菌，因此最好直接飲用，或者在冷湯、自制沙拉醬和調(diào)味中使用。

再者，紅酒也含有益生菌。紅酒中的多酚類和酒精可為益生菌提供營養(yǎng)，每天飲用兩杯紅酒可顯著增加腸道菌群中的益生菌數(shù)量。研究表明，紅酒有助于降低血壓、甘油三酯和膽固醇水平。建議每天堅持一杯紅酒。

此外，豆豉也是一種富含益生菌的食物。豆豉是用豆醬制作的豆制品，比豆腐含有更多蛋白質(zhì)。選擇有機大豆制品或帶有非轉(zhuǎn)基因標識的品牌，以避免過敏、炎癥和增加癌癥風險。在食品店購買優(yōu)質(zhì)品牌的豆豉，然后在薯條、沙拉和玉米餅中添加120克豆豉調(diào)味。

最后，康普茶也是一種富含益生菌的食物?？灯詹杩诟袧庥?，帶有漿果、姜和芒果的味道，通過細菌和酵母發(fā)酵而成。盡管康普茶被認為有治療功效，但并未得到研究支持。與普通汽水相比，康普茶熱量減半，糖分只有汽水的四分之一，是一種健康的飲品選擇。