酸奶在人們心目中一直是一種健康的食品，尤其對于對牛奶過敏的人來說更是如此。大家普遍認(rèn)為酸奶對身體有益無害，甚至有些人會將其作為主食。對酸奶中的益生菌也頗具好感。然而，營養(yǎng)師指出，過量攝入益生菌也可能會破壞人體腸道內(nèi)的菌群平衡，導(dǎo)致消化功能下降。
現(xiàn)如今，酸奶產(chǎn)品市場競爭激烈，各種益生菌酸奶紛紛亮相。包裝上標(biāo)注的各種菌種名稱琳瑯滿目，如“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龍根B菌”、“雙歧因子”等。有些產(chǎn)品甚至標(biāo)明每千克含有多少億個(gè)活性益生菌，聲稱這些益生菌來自國外，純正且活力強(qiáng)。廣告中也大肆宣傳各種益生菌的保健功能，例如幫助消化、增強(qiáng)免疫力、排毒、預(yù)防齲齒等。
盡管益生菌酸奶價(jià)格較普通酸奶略高，但許多消費(fèi)者仍然愿意購買。他們認(rèn)為益生菌酸奶能幫助消化，甚至有助于智力發(fā)展，因此對于孩子來說尤為重要。營養(yǎng)學(xué)專家何俊指出，雖然酸奶中添加的益生菌種類繁多，但其作用大同小異，主要是有助于人體消化吸收。然而，過量攝入益生菌可能會破壞腸道菌群平衡，導(dǎo)致消化功能下降。
