酸奶是一種常見的營養(yǎng)食品，適量攝入對人體有很多好處，但飲食不當也會對健康造成不利影響。那么，常溫酸奶是否具有營養(yǎng)價值？常溫酸奶是否含有益生菌？事實上，常溫下的酸奶也富含營養(yǎng)，盡管不及冷藏酸奶，接下來我們來詳細了解一下。
1、常溫酸奶是否富含營養(yǎng)
常溫酸奶仍然保留了低溫酸奶中的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體仍然有益。
2、常溫酸奶是否含有益生菌
常溫酸奶在經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，再次進行高溫滅菌，這樣做是為了殺死酸奶中的乳酸菌，以防止繼續(xù)發(fā)酵。因此，常溫酸奶中不含活性益生菌。
3、常溫酸奶是否需要添加防腐劑
常溫酸奶在室溫下最長可保存6個月，但并非因為添加了大量防腐劑。常溫酸奶通過滅菌殺死了活菌，在密封條件下，酸奶不會繼續(xù)發(fā)酵變質(zhì)，口感也能保持不變。因此，常溫酸奶能夠長時間保存是由工藝決定的。
4、哪些人適合飲用常溫酸奶
老年人和病患者適合飲用常溫酸奶，因為它有助于消化，對胃腸道刺激較小。女性在經(jīng)期也可以選擇常溫酸奶，避免冷飲刺激，引起身體不適。
5、酸奶的營養(yǎng)價值
1.促進消化
酸奶含有多種酶，有助于促進消化吸收。
2.保護腸胃
維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的侵害。
3.防癌抗癌
通過抑制某些細菌在腸道中的生長，從而抑制這些細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，達到防癌的效果。
4.預防便秘
通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動，改變菌體生長，防止便秘。
5.美容
經(jīng)常飲用酸奶可以滋潤肌膚、明目、固齒、健發(fā)。這是因為酸奶中富含易于消化吸收的鈣。
6.增強免疫力
乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，提高人體免疫力，預防疾病。
