發(fā)布時間： 2025-03-11 11:14:04
想熬出營養(yǎng)好的棒子骨湯，選骨和烹飪都得注意。
先得挑新鮮的棒子骨。新鮮的棒子骨，骨髓滿滿的，骨質(zhì)硬邦邦，表面顏色正常，也沒異味。這種棒子骨營養(yǎng)豐富，有鈣、磷這些礦物質(zhì)，還有膠原蛋白，是熬好湯的基礎(chǔ)。
烹飪前，把棒子骨洗凈，冷水下鍋焯水。加點姜片、蔥段和料酒，能去掉血水和腥味。焯水后撈出來，放到湯鍋里，加足夠的清水，再放些枸杞、紅棗、山藥這些食材。枸杞有營養(yǎng)，紅棗能提味養(yǎng)血，山藥軟糯又營養(yǎng)，和棒子骨一起，讓湯的營養(yǎng)更全面。
然后用小火慢慢燉。小火慢燉能讓棒子骨里的營養(yǎng)都跑到湯里去，燉的時間控制在1.5到2.5小時。中間時不時攪拌一下，受熱均勻。燉好后，根據(jù)自己口味加點鹽調(diào)味。這樣熬出來的棒子骨湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)鈣，還能滋養(yǎng)身體。
發(fā)布于：2025-03-11 11:14:04
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