棒子骨湯怎樣熬營養(yǎng)好

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-11 11:14:04

想熬出營養(yǎng)好的棒子骨湯，選骨和烹飪都得注意。

先得挑新鮮的棒子骨。新鮮的棒子骨，骨髓滿滿的，骨質(zhì)硬邦邦，表面顏色正常，也沒異味。這種棒子骨營養(yǎng)豐富，有鈣、磷這些礦物質(zhì)，還有膠原蛋白，是熬好湯的基礎(chǔ)。

烹飪前，把棒子骨洗凈，冷水下鍋焯水。加點(diǎn)姜片、蔥段和料酒，能去掉血水和腥味。焯水后撈出來，放到湯鍋里，加足夠的清水，再放些枸杞、紅棗、山藥這些食材。枸杞有營養(yǎng)，紅棗能提味養(yǎng)血，山藥軟糯又營養(yǎng)，和棒子骨一起，讓湯的營養(yǎng)更全面。

然后用小火慢慢燉。小火慢燉能讓棒子骨里的營養(yǎng)都跑到湯里去，燉的時(shí)間控制在1.5到2.5小時(shí)。中間時(shí)不時(shí)攪拌一下，受熱均勻。燉好后，根據(jù)自己口味加點(diǎn)鹽調(diào)味。這樣熬出來的棒子骨湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)鈣，還能滋養(yǎng)身體。

發(fā)布于：2025-03-11 11:14:04