臘肉腌制完要用水洗嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-27 14:08:22

不需要的。

如果腌制完臘肉再用水清洗干凈，這樣會(huì)將其表面的鹽給洗掉，可能就會(huì)使得臘肉的味道變淡。

其次鹽對(duì)臘肉是可以起到一定的保護(hù)作用的，如果將表面的鹽洗掉了臘肉就很容易發(fā)生細(xì)菌滋生以及出現(xiàn)發(fā)霉的情況，從而影響到臘肉的保存。

另外因?yàn)辂}具有殺菌作用，從而能避免出現(xiàn)臘肉腐壞的情況。

發(fā)布于：2023-07-27 14:09:04