西蘭花含草酸高嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-22 09:00:45

西蘭花的草酸含量并不高。

在日常常見(jiàn)的蔬菜里，西蘭花的草酸含量偏低。正常來(lái)講，每 100 克西蘭花所含草酸通常在 100 毫克以下。拿它和草酸含量高的蔬菜比，像大黃，每 100 克含草酸超 500 毫克，還有菠菜等，西蘭花的草酸量顯然少得多。

這是由西蘭花自身的成分構(gòu)成與生長(zhǎng)特性所決定的，它不會(huì)積聚大量草酸。并且，人們平常吃西蘭花，量一般也不會(huì)太大，所以正常食用時(shí)，攝入的草酸量基本不會(huì)給人體帶來(lái)顯著的不良影響。不過(guò)，即便草酸含量不高，為了吃得更健康，烹飪西蘭花前，還是可以用焯水的方式進(jìn)一步削減草酸含量，這樣對(duì)人體健康更有利。

發(fā)布于：2025-02-22 09:00:45