發(fā)布時間： 2025-03-11 15:36:14
山茶油適合高溫烹飪且保留營養(yǎng)。
煙點高達250℃以上，煎炒時不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。其單不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，反復(fù)加熱后營養(yǎng)流失較少。炒青菜時用茶油可突出食材本味，油炸食物更酥脆且不吸油。燉煮肉類時加入兩勺，能使肉質(zhì)更軟嫩易消化。
涼拌時與檸檬汁搭配能中和油膩感，烘焙時代替黃油使糕點更松軟。儲存時應(yīng)使用深色玻璃瓶，避免陽光直射導(dǎo)致氧化變質(zhì)。腌肉時涂抹山茶油鎖住水分，烤制時不易焦糊。特殊人群如孕婦適量食用，其維生素E含量有助于胎兒發(fā)育。
發(fā)布于：2025-03-11 15:36:14
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