棒子骨燉山藥湯的做法

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-12 09:14:34

棒子骨燉山藥湯需準(zhǔn)備棒子骨、山藥、蔥姜、料酒、枸杞、鹽。先將棒子骨洗凈焯水去腥，再放入砂鍋加蔥姜料酒慢燉，最后放入山藥、枸杞、鹽燉煮調(diào)味。

先準(zhǔn)備食材，需要棒子骨適量、山藥一根、蔥姜適量、料酒少許、枸杞和鹽適量。將棒子骨洗凈，放入鍋中，加入冷水，水要沒(méi)過(guò)棒子骨。大火煮開(kāi)后，會(huì)看到水面有浮沫，這是血水和雜質(zhì)，用勺子撇去浮沫，焯水2-3分鐘后撈出棒子骨，用熱水沖洗干凈，這樣能去除骨頭的腥味。

接著將焯水后的棒子骨放入砂鍋中，加入切好的姜片、蔥段，倒入少許料酒，再加入足量的熱水。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時(shí)，讓棒子骨的營(yíng)養(yǎng)充分釋放到湯里，這時(shí)湯會(huì)變得濃郁乳白。

然后把山藥去皮洗凈切成小段，放入砂鍋中繼續(xù)燉煮20-30分鐘，直到山藥熟透。最后放入枸杞和適量鹽調(diào)味，攪拌均勻，再煮5分鐘左右就可以關(guān)火了。這樣燉出來(lái)的棒子骨燉山藥湯，既有棒子骨的醇厚鮮香，又有山藥的軟糯清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家享用，是一道美味又健康的家常湯品。

發(fā)布于：2025-03-12 09:14:34