發(fā)布時間: 2025-03-12 09:14:34
棒子骨燉山藥湯需準備棒子骨、山藥、蔥姜、料酒、枸杞、鹽。先將棒子骨洗凈焯水去腥,再放入砂鍋加蔥姜料酒慢燉,最后放入山藥、枸杞、鹽燉煮調(diào)味。
先準備食材,需要棒子骨適量、山藥一根、蔥姜適量、料酒少許、枸杞和鹽適量。將棒子骨洗凈,放入鍋中,加入冷水,水要沒過棒子骨。大火煮開后,會看到水面有浮沫,這是血水和雜質(zhì),用勺子撇去浮沫,焯水2-3分鐘后撈出棒子骨,用熱水沖洗干凈,這樣能去除骨頭的腥味。
接著將焯水后的棒子骨放入砂鍋中,加入切好的姜片、蔥段,倒入少許料酒,再加入足量的熱水。大火燒開后轉小火慢燉1.5-2小時,讓棒子骨的營養(yǎng)充分釋放到湯里,這時湯會變得濃郁乳白。
然后把山藥去皮洗凈切成小段,放入砂鍋中繼續(xù)燉煮20-30分鐘,直到山藥熟透。最后放入枸杞和適量鹽調(diào)味,攪拌均勻,再煮5分鐘左右就可以關火了。這樣燉出來的棒子骨燉山藥湯,既有棒子骨的醇厚鮮香,又有山藥的軟糯清甜,營養(yǎng)豐富,適合全家享用,是一道美味又健康的家常湯品。
發(fā)布于:2025-03-12 09:14:34