筒子骨和排骨哪個(gè)含鈣高

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-11 16:56:14

一般情況下，筒子骨的含鈣量相對(duì)排骨更高。

筒子骨中間有骨髓，而且骨頭厚實(shí)。骨頭本身就是鈣的“儲(chǔ)存庫(kù)”，厚實(shí)的筒子骨自然含有更多鈣元素。在日常生活中，很多人會(huì)用筒子骨煲湯給老人、小孩喝，期望能幫助他們補(bǔ)鈣。像一些家庭會(huì)慢火燉煮筒子骨湯數(shù)小時(shí)，認(rèn)為這樣能把骨頭里的鈣充分釋放到湯里。

排骨雖然也含有鈣，但相比筒子骨，它的骨頭部分相對(duì)較細(xì)且肉較多。肉的主要成分是蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鈣含量并不高。所以從整體骨頭與肉的占比來看，排骨的含鈣量在與筒子骨的比較中就稍顯遜色。例如在烹飪時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)排骨上附著大量可食用的肉，骨頭所占比例相對(duì)筒子骨要小很多。

不過，需要注意的是，不管是筒子骨還是排骨，通過日常烹飪方式，能溶解到湯里或被人體吸收的鈣其實(shí)有限。如果想要補(bǔ)鈣，不能單純依靠吃這兩種食材，還需要結(jié)合其他高鈣食物，像奶制品、豆制品等，同時(shí)多曬太陽(yáng)促進(jìn)鈣吸收，這樣才能更好地滿足身體對(duì)鈣的需求。

發(fā)布于：2025-03-11 16:56:14