發(fā)布時間： 2025-03-11 16:56:14
一般情況下，筒子骨的含鈣量相對排骨更高。
筒子骨中間有骨髓，而且骨頭厚實。骨頭本身就是鈣的“儲存庫”，厚實的筒子骨自然含有更多鈣元素。在日常生活中，很多人會用筒子骨煲湯給老人、小孩喝，期望能幫助他們補鈣。像一些家庭會慢火燉煮筒子骨湯數(shù)小時，認為這樣能把骨頭里的鈣充分釋放到湯里。
排骨雖然也含有鈣，但相比筒子骨，它的骨頭部分相對較細且肉較多。肉的主要成分是蛋白質等營養(yǎng)物質，鈣含量并不高。所以從整體骨頭與肉的占比來看，排骨的含鈣量在與筒子骨的比較中就稍顯遜色。例如在烹飪時，我們會發(fā)現(xiàn)排骨上附著大量可食用的肉，骨頭所占比例相對筒子骨要小很多。
不過，需要注意的是，不管是筒子骨還是排骨，通過日常烹飪方式，能溶解到湯里或被人體吸收的鈣其實有限。如果想要補鈣，不能單純依靠吃這兩種食材，還需要結合其他高鈣食物，像奶制品、豆制品等，同時多曬太陽促進鈣吸收，這樣才能更好地滿足身體對鈣的需求。
發(fā)布于：2025-03-11 16:56:14
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