螃蟹能生吃嗎

發(fā)布時(shí)間： 2022-09-07 16:50:18

螃蟹不能生吃。

螃蟹體內(nèi)含有沙門(mén)氏菌，生吃會(huì)感染沙門(mén)氏菌，引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱等癥狀。螃蟹還含有多種寄生蟲(chóng)，是肺吸蟲(chóng)病的中間宿主之一，經(jīng)常含有肺吸蟲(chóng)病的幼蟲(chóng)。如果生吃螃蟹，會(huì)把肺吸蟲(chóng)病帶入人體，導(dǎo)致肺吸蟲(chóng)病，感染率高。感染肺吸蟲(chóng)病后，肺部組織受到刺激或破壞，引起咳嗽、胸痛、咯血，甚至腹瀉、膿便等表現(xiàn)。

吃螃蟹前要高溫煮熟，這樣能夠殺死體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，預(yù)防疾病。還要注意的是，死了很久的螃蟹不宜生吃，也不宜煮熟吃。因?yàn)轶π匪篮螅w內(nèi)的組氨酸分解，會(huì)積累更多的組胺。食用后可引起中毒，導(dǎo)致頭暈、惡心、胸悶等癥狀。

發(fā)布于：2022-09-07 16:50:18