發(fā)布時(shí)間： 2025-03-03 16:00:13
茯苓煮完水后可以食用。
茯苓經(jīng)水煮后，其有效成分如茯苓多糖、三萜類化合物等已部分溶入水中，但剩余物質(zhì)仍含膳食纖維和礦物質(zhì)。煮后的茯苓質(zhì)地變軟，咀嚼后有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適合消化功能正常的人群。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，煎煮30分鐘后茯苓中約60%的水溶性成分釋放，剩余固形物仍保留30%的原始營養(yǎng)價(jià)值。
特殊人群需謹(jǐn)慎食用。脾胃虛弱者攝入煮后茯苓可能加重腹脹，建議濾渣飲用湯汁即可。茯苓皮部殘留的粗纖維不易消化，建議去皮后煎煮。若用于安神助眠，建議保留完整茯苓塊煎煮2小時(shí)后棄渣，此時(shí)藥效物質(zhì)溶出率達(dá)85%以上。養(yǎng)生膳食中可將煮后茯苓搗泥，搭配山藥、蓮子制成藥膳糕點(diǎn)，提升吸收效率。
發(fā)布于：2025-03-03 16:00:13
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