折耳根如何腌制成咸菜

發(fā)布時間： 2025-02-08 12:06:07

折耳根腌制成咸菜并不復(fù)雜，掌握好清洗、調(diào)味、腌制等步驟就能做出美味咸菜。

先將新鮮折耳根洗凈，去除根部的雜質(zhì)和須根，切成小段，用清水浸泡一會兒，去除部分澀味，然后撈出瀝干水分。

準(zhǔn)備適量的鹽、糖、辣椒、花椒、生抽、醋等調(diào)料，按照個人口味調(diào)配好料汁。將折耳根放入容器中，倒入料汁，充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓每段折耳根都裹上料汁?/p>

把拌好料汁的折耳根裝入密封容器中，放在陰涼處腌制。腌制時間根據(jù)個人口味調(diào)整，一般腌制2-3天就可以食用，腌制后的折耳根味道鮮美，口感脆爽。

發(fā)布于：2025-02-08 12:06:07