鳳梨吃前要用鹽水泡嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-19 15:43:20

不必如此麻煩。

鳳梨和菠蘿是不同的，不需要在食用前浸泡鹽水，只需削皮即可享用。菠蘿含有一種菠蘿蛋白酶成分，如果直接食用，會(huì)與口腔黏膜中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致口腔不適癥狀。但鹽水可以溶解這種蛋白酶，因此浸泡后食用可以避免這種情況發(fā)生，并且讓口感更甜。而鳳梨中的菠蘿蛋白酶成分很少，因此不需要浸泡鹽水。

發(fā)布于：2023-09-19 15:43:20