發(fā)布時間： 2025-02-22 16:50:19
山藥過敏反應通常在食用后10-30分鐘顯現(xiàn)。
致敏原主要為黏液中的薯蕷皂苷和膽堿，癥狀從口腔瘙癢到全身蕁麻疹不等。上海過敏中心統(tǒng)計顯示，約1.2%人群存在山藥過敏，其中70%在首次接觸時發(fā)作。嚴重者可能出現(xiàn)喉頭水腫，建議家庭常備抗組胺藥物。
過敏體質(zhì)者可通過焯水處理降低風險：切片后沸水煮3分鐘可分解90%以上致敏物質(zhì)。嬰幼兒添加輔食時，應先給予米粒大小測試，觀察24小時無反應再增量。已發(fā)生過敏者應避免接觸芋頭、魔芋等含類似皂苷的食材。
發(fā)布于：2025-02-22 16:50:19
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