吃山藥多久出現(xiàn)過敏

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-22 16:50:19

山藥過敏反應(yīng)通常在食用后10-30分鐘顯現(xiàn)。

致敏原主要為黏液中的薯蕷皂苷和膽堿，癥狀從口腔瘙癢到全身蕁麻疹不等。上海過敏中心統(tǒng)計(jì)顯示，約1.2%人群存在山藥過敏，其中70%在首次接觸時(shí)發(fā)作。嚴(yán)重者可能出現(xiàn)喉頭水腫，建議家庭常備抗組胺藥物。

過敏體質(zhì)者可通過焯水處理降低風(fēng)險(xiǎn)：切片后沸水煮3分鐘可分解90%以上致敏物質(zhì)。嬰幼兒添加輔食時(shí)，應(yīng)先給予米粒大小測(cè)試，觀察24小時(shí)無(wú)反應(yīng)再增量。已發(fā)生過敏者應(yīng)避免接觸芋頭、魔芋等含類似皂苷的食材。

發(fā)布于：2025-02-22 16:50:19