蘇州雞頭米的最佳吃法 蘇州雞頭米怎么泡發(fā)

來到蘇州肯定不能夠錯過雞頭米，很多人都是慕名前來品嘗，但是大家可能對于蘇州雞頭米的最佳吃法并不是很了解，今天我們就一起來看老蘇州人對于這類美食怎么看吧。

蘇州雞頭米的最佳吃法

南塘雞頭米又叫“南芡”，古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，可謂是老少皆宜，秋冬季節(jié)吃雞頭米最好了，具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。雞頭米最好的做法就是做羹，雞頭米色呈玉白，顆粒如珠，甜潤軟糯，清水放鍋里煮比較好，而且不要跟其他口味重的佐料一起放置，避免影響了口味。

蘇州雞頭米怎么泡發(fā)

雞頭米需要泡發(fā)，如果沒有泡發(fā)好口感會比較硬一些，不是特別好吃，且雞頭米泡的時間長短也會在一定程度上影響口感。雞頭米是一款是補腎健脾的食療佳品，而且價格也不貴，喜歡的朋友可以買一點嘗嘗鮮。

通常我們需要將雞頭米要煮1小時左右才會熟，當然如果雞頭米煮熟的更快，可以選擇高壓鍋、燉鍋等容器來煮雞頭米，但最少也需要40分鐘左右才會熟，雞頭米確實前期的處理工序比較多，但是美味不怕等待嘛，雞頭米現(xiàn)在也是旺季，想要品嘗美味的朋友們可以買一點雞頭米嘗嘗，希望經(jīng)過了此番介紹，大家對于雞頭米的吃法可以有一個更好的了解吧。