花膠跟魚(yú)膠有什么區(qū)別 花膠是公的好還是母的好

在秋冬季節(jié)的時(shí)候，很多人會(huì)買(mǎi)花膠回來(lái)燉湯滋補(bǔ)，讓身體變得更強(qiáng)壯。但大家在購(gòu)買(mǎi)花膠的時(shí)候常常會(huì)遇到名稱(chēng)為魚(yú)膠、魚(yú)鰾的產(chǎn)品，那么花膠跟魚(yú)膠有什么區(qū)別？花膠是公的好還是母的好？帶著這兩個(gè)問(wèn)題一起來(lái)看看吧~

花膠跟魚(yú)膠有什么區(qū)別

花膠跟魚(yú)膠有是沒(méi)有區(qū)別的。魚(yú)膠是魚(yú)鰾的干制產(chǎn)物，又稱(chēng)魚(yú)肚、花膠。所以魚(yú)膠和花膠是同一種食物，沒(méi)有區(qū)別，只是叫法不同?；z營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，和魚(yú)翅、燕窩一樣有名，是非常受歡迎的滋補(bǔ)食品，被譽(yù)為“海洋人參”。據(jù)《本草綱目》記載，花膠能補(bǔ)腎填精，滋養(yǎng)筋脈，治腎虛遺精，產(chǎn)后增強(qiáng)體力。而且花膠含有豐富的蛋白質(zhì)，具有滋陰美容、補(bǔ)腎強(qiáng)身的作用。身體經(jīng)常感到無(wú)力、虛弱的情況，可以購(gòu)買(mǎi)來(lái)滋補(bǔ)。

花膠是公的好還是母的好

一般公的花膠比較好。公花膠的湯沒(méi)有母花膠那么黏，但是公花膠煮出來(lái)的味道比較蘇口，母花膠軟糯。另外公花膠通常沒(méi)有母花膠那么腥，雄花膠看起來(lái)像馬鞍，中間厚，兩邊薄，V型條紋。母花膠略圓扁，形似瓦楞，有橫線(xiàn)或波浪線(xiàn)，膠體中間部分和側(cè)面厚度一樣，質(zhì)地較薄，口感比公花膠略差，但價(jià)格會(huì)便宜一些。每個(gè)人的口味不一樣，哪種好因人而異。

其實(shí)花膠、魚(yú)膠、魚(yú)鰾都是同個(gè)產(chǎn)品，只不過(guò)是稱(chēng)呼不一樣，大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)看到不同名字時(shí)也不用差異。另外，花膠有分公和母的，如果是喜歡湯汁比較黏些的、沒(méi)有那么腥的，可以購(gòu)買(mǎi)公花膠，反之則可以買(mǎi)母花膠。