涼拌菠菜的做法步驟 涼拌菠菜怎么做

菠菜含大量的鐵元素，能及時(shí)補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，通過涼拌菠菜更能保護(hù)其營養(yǎng)原始值不被破壞，而且味道還特別的清爽可口，那么，你想知道涼拌菠菜的做法及步驟有哪些嗎？不妨一起來見證了解一下吧。

選取新脆嫩的菠菜去根須，反復(fù)用水沖洗兩到三次，放入菜籃中濾干水，在鍋中將水燒開后，倒入洗好的菠菜進(jìn)行焯水，這樣有利于去掉菠菜中的草酸，不利于身體的營養(yǎng)吸收，因此，食用此種菠菜時(shí)宜先煮過，再去掉菜水，可以有效減少草酸含量，同時(shí)食后能促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，而且此時(shí)菠菜的顏色也看起來更有光澤，撈起后擺盤，加入食鹽、香油、醬油、胡椒粉等，與準(zhǔn)備好的姜蒜末一起攪拌均勻，這時(shí)的菠菜清脆嫩綠、極為的爽口，又能將其功效作用發(fā)揮到極致，幾乎男女老少都可食用，既能通腸導(dǎo)便，還能有效防治痔瘡，與此同時(shí)還能補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)元素。

菠菜更適涼拌，這樣可以最大程度上的保護(hù)菠菜的營養(yǎng)物質(zhì)，學(xué)會(huì)涼拌菠菜的做法后，也更利于自己在家操作此法，也能在家就能吸收到更多菠菜的營養(yǎng)物質(zhì)，但要注意不可與豆腐同食，有礙于消化。