海參怎么煮 海參怎么做

海參的烹調(diào)方法有很多，比如說可以焯水之后做涼拌海參，也可以做海參粥，也可以做紅燒海參，今天小編想要跟大家說一種比較困難的制作方法，就是紅燒海參。那么，紅燒海參怎么煮？

海參怎么煮

紅燒海參的制作方法跟紅燒肉的制作方法是差不多的，只不過相對于紅燒肉來說，海參在前期需要比較長時(shí)間的處理。具體的做法就是先把干海參取出來，用冷水沖一沖之后放在冷水中浸泡12小時(shí)，如果是在夏天的時(shí)候，最好能將放有海參的水放在冰箱中，如此才能避免細(xì)菌大量滋生。在12個(gè)小時(shí)之后將海參放到干凈的鍋中慢慢煮，等到沸了之后將海參放到冷水中再進(jìn)行一次浸泡，浸泡完了之后需要將海參的腹部剖開，將里面的雜物洗干凈，這樣才可以將它作為食材去進(jìn)一步烹調(diào)。接下來的步驟就跟紅燒肉制作方法一樣了，先將海參勾芡，之后在鍋里加入蔥姜蒜蠔油等物質(zhì)，再加入海參在鍋內(nèi)以大火翻轉(zhuǎn)一段時(shí)間就可以出鍋。

上面就是小編圍繞著紅燒海參怎么煮這個(gè)話題給出的答案了。如果你覺得這樣的做法很麻煩的話，可以直接將海參切成一段一段的，在水中用小火隔水煮，煮熟之后直接涼拌著吃。