紫薯和紅薯的區(qū)別 紫薯和紅薯的不同

對于喜歡吃薯類食物的人來說，紫薯和紅薯是最歡迎的健康食品。然而，許多人把這兩種薯類混為一談。實(shí)際上，紫薯和紅薯的區(qū)別是非常明顯的。

紫薯和紅薯的區(qū)別

紫薯和紅薯的區(qū)別可以從外觀上分辨。紫薯又叫黑薯，它的肉呈現(xiàn)紫色。而紅薯在外觀上則顯橙色。從營養(yǎng)成分上看，紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)元素，有利于人體抗疲勞和補(bǔ)血養(yǎng)顏。 同時(shí)，紫薯含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸胃排毒，有利于預(yù)防消化道疾病。而紅薯稱為抗癌明星食物，因?yàn)樗俗鲜淼脑兀€含有豐富的硒元素，可以提高人體免疫力，清除體內(nèi)的自由基，防止癌癥的發(fā)生。二者的區(qū)別還表現(xiàn)在紫薯比紅薯更多花青素。紫薯的花青素是一種抗氧化物質(zhì)，能清除體內(nèi)的自由基傷害，有利于預(yù)防 疾病和心血管疾病，還能預(yù)防 肥胖。從口感上看，它們也是有區(qū)別的。紫薯的口感較沙，而紅薯的口感更軟更甜。一般來說，紫薯更適合油炸 或做成薯餅。

紫薯和紅薯的區(qū)別是非常明顯的，從成分到口感，再到功效，都有區(qū)別?？蓜e再把二者搞混了。