芹菜可以生吃嗎 芹菜生吃有問(wèn)題嗎

想必大家對(duì)于芹菜都十分的熟悉，芹菜是一種日常飲食之中很常見(jiàn)的一種蔬菜。那么芹菜可以生吃嗎?因?yàn)槠浜胸S富的營(yíng)養(yǎng)元素，因此芹菜在北方經(jīng)常用于生吃的。專(zhuān)家指出，蔬菜之中所含有的維生素經(jīng)過(guò)高溫烹飪后會(huì)大量流失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以芹菜生吃其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)更高的。那么芹菜具有哪些的功效與作用呢？下面我們一起來(lái)了解吧。

芹菜可以生吃嗎

芹菜在市面上常見(jiàn)到的有三種，水芹、旱芹、西芹，因?yàn)榍鄄耸蔷哂兴幨惩吹墓π?，其中是以旱芹為佳。有的朋友很喜歡吃芹菜，是因?yàn)榍鄄俗陨硭l(fā)的芳香，因此芹菜也被稱(chēng)為藥芹。芹菜之中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括有含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)及維生素等等。而且從中醫(yī)的角度上看，芹菜是具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血的功效。

那么芹菜可以生吃嗎？芹菜當(dāng)然是可以吃了，尤其是芹菜生吃其所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不會(huì)受到破壞，因此人體所吸收效果是最好的。芹菜是具有降血壓的作用，因此非常適合給高血壓的朋友服用。