大豆卵磷脂是從大豆油中精煉出來的一種粘稠狀或粉末狀物質(zhì)。大豆卵磷脂屬于卵磷脂的一種，卵磷脂在大豆、蛋黃、蘑菇、黑木耳、玉米油、向日葵、鰻魚、谷類、動物肝臟等等食物中都存在，但是營養(yǎng)含量最豐富的應(yīng)該還是大豆、動物肝臟和蛋黃。
卵磷脂的營養(yǎng)價值挺高的，可以跟蛋白質(zhì)、維生素并列的一種營養(yǎng)素，卵磷脂是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，人體生存離不開卵磷脂的保護。而且卵磷脂存在每個細胞，特別是對于腦部神經(jīng)、肝臟、血管、心、腎等器官，是維持生命的重要物質(zhì)。大豆卵磷脂不僅能夠預(yù)防心血管疾病，改善脂肪的吸收，促進血液循壞，而且還可以促進大腦發(fā)育，很好的提高抵抗力的作用，所以平時可以適當補充大豆卵磷脂，除了吃一些含有大豆卵磷脂的保健品之外，還可以從日常食物中攝取。
日常攝取大豆卵磷脂的方法：
1、每天榨豆?jié){喝。
2、經(jīng)常性的煲魚頭湯喝；
3、多吃豆制食品；
4、黑木耳炒肉；
5、蘑菇燉湯；
