大豆卵磷脂又叫做大豆蛋黃素，不知道你是否聽說過呢?對于它的功效你是否又了解清楚了呢?下面小編給大家整理的關于大豆卵磷脂是什么以及大豆卵磷脂有什么功效的相關內容，希望能夠對大家有所幫助!
大豆卵磷脂是什么
大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素)，是精制大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質，再經加工、干燥之后的產品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。
大豆卵磷脂是細胞膜的組成部分，增強細胞信息傳遞能力提高大腦活力，提升細胞膜自我修復能力保護肝臟，抵御外部侵害能力。
大豆卵磷脂是一種生命基礎物質，它不僅是構成人體生物膜的重要組成部分，而且是膽堿和脂肪酸的一個來源，它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起關鍵作用，被譽為"血管清道夫"，卵磷脂是一種功能全面的營養(yǎng)品，經常補充，對于預防和改善心腦血管疾病、健腦益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌膚，有非常重要的作用。
大豆卵磷在奶粉中是淡黃色的微小顆粒，沖泡過程中會以淡黃色的油脂狀出現(xiàn)，這是正常現(xiàn)象，防止脂肪性腹瀉，這時期的幼兒大腦發(fā)育迅速，學習和認知能力也是在這一時期開始爆發(fā)，所以嬰諾奶粉特別在三段里添加大豆卵磷脂、還有DHA、ARA等益智因子，就是為了更好地促進寶寶腦細胞的發(fā)育和成熟，增強智力，讓寶寶贏在起跑線上。
大豆卵磷脂有什么功效
1、延緩衰老
構成人體的細胞有60兆億個。1秒鐘就會死亡50萬個，同時再生50萬個。隨著年齡的增長，細胞死亡的數量將越來越多，而再生的細胞卻越來越少。當細胞死亡數大于再生數時，人就開始衰老了。細胞的新陳代謝過程，是由細胞膜調控的，細胞膜的健康程度，直接關系到細胞的自我修復能力、信息傳遞能力、抵御外部侵害的能力、細胞活性與再生能力等。細胞膜主要是由卵磷脂構成的，向人體補充卵磷脂，就意味著可以修補被損傷的細胞膜，改善細胞膜功能，使細胞膜軟化和年輕化，增加細胞活性。通過對卵磷脂的攝取，就可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力，增強人體的生命活力，從根本上延緩人體衰老。
2、血管清道夫、預防心腦血管疾病
卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微 粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進血液循環(huán)，減少脂肪在血管內的滯留時間。進而，使營養(yǎng)豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。日本慶應大學醫(yī)學院食品營養(yǎng)系曾做過臨床實驗，并得出結論:通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等疾病。
3、健腦益智、預防老年性癡呆
卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養(yǎng)料，使腦神經之間的信息傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。卵磷脂在修復受損傷腦細胞、打通大腦與血液循環(huán)之間障礙的同時，可維持腦神經細胞的正常功能，并增強大腦神經系統(tǒng)功能，進而達到預防老年性癡呆癥的功效。
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